Calculando asado de vacío para 160 personas

Ayuda... ¿cuántos kilos de vacío debo comprar para 160 personas... ira acompañado de mandioca y guarnición, como hago el calculo?

- Medio kilo por persona de calcula la carne
- Sea vacío o costilla?
- Si

Quiero unificar y hacer solo vacío

Si es vacío se usa 300 grs x persona
500gr por persona. .
300 gr por persona ya que si hay picadas mandioca ensaladas suficiente
400 gs. por persona, porcion paraguaya😂😂👍
Debería comprar carne porque van a quedar con hambre los invitados .Jajajajaja
80 kilos mamita!!! a medios kilos por porción esta bien....
Medio kilo por persona acompañando de choclotorta😂😂😂

Gracias por ese detalle

Lo noble del vacío...es ...sacia mas!!con una ensalada rusa y sopa paraguaya..80 kls mejor si sobra para los que repiten..una picada de chorizos c/mandioca o mbeyu..esta re pro...

Muchas gracias a todos... ahora a buscar buena carne a buen precio, que no sea un asalto..

Supermercado el metro te recomiendo
Carnicería Angel no te vas a arrepentir
Carne Campestres Detrás de Frigorífico Guaraní, Sobre Avda Santa Teresa...
si querés carne de verdad
80kg
Y la costilla??

Solo vacío.... sería

Excelente pregunta ...el típico asado paraguayo debe tener tiras de costillas... 30 y 30 con chorizos y mandioca Te alcanza !!
400 gramos si hay mujeres igual te va a sobrar mucho
Eso dependería de como vas a servir si es fileteada es como 350 gs x persona 80 a 90 kilo ya que el vacío se achica cuando cosina😊😊
300.gs más morcilla y chorizo ensaladas y mandica
80 kilos de vacíos yo soy carnicero x eso te digo
500grs crudo, al cocinarse queda en 350 grs más o menos
Costilla 2 por persona vacío 3 por persona eso es por cada kilos
300 gramos por persona con ensalada y mandioca más que suficiente. Lo digo por experiencia..
500 grs si es carne sin huesos 700 grs si es con hueso... por persona
Carnes blandas se calcula 1kg x cada 3 personas.. Carnes con hueso, 1kg x cada 2 personas..
mucho ya 500..250/300 si es con guanicion
En las carnicerías de concepción están con oferta de vacío y costillas
Y son riquisimas Premium..total

donde quedan y a que precio

Consepcion hay muchas carnicerías
A 21mil creo que esta
Se calcula 500 grs de carne x persona
60 kilos 30 costilla y 30 vacío jamás 80 kilos soy parrillero y mozo le
Se cacula 500gramo por persona
1/2 kg por persona ni nunca... te va a sobrar más de la mitad... si con mandioca y ensalada y gaseosa no comen ni 1/2kg... 1kg x3 personas

Compra 90 kilos porque no vas a estar pesando medio kilo por persona asegura nomas eso de medio kilo porque escuchan nomas
70 kilos

Mejor que te sobre y nadie dice nada

160/4
De Luisito compra la catne
80 kilos por cada medio kilo es por porcion
50 kilos nomas compra 😏 a los flaquitos sácale 200 gramos y a los gorditos 300 gramos 😁 y completa con arroz y mandioca 😂
Sólo opino, si vas a realizar un asado para 160 personas , me parece q deberías tener muy en claro tus números, con todo respeto con ese número de personas no puedes jugar

Yo calculo medio kilo por persona

Sr calcula 250gm por persona cuando la carne no tiene hueso entonces necesitas 40 kilos para 160 personas
80 kilos... medio kilo por persona
Medio kilo por persona va super bien !!
1/2 kilo x personas
250 por persona ...1k para 4 personas de sobra...
40 kls aproximadamente..vas a ahorrar..ai compras carne sin hueso...peceto vacío tapa de costilla..
vacío luego dice en su post.
40 a 50 kl..

Depende del promedio de edad de los comensales también

 ...si.son mayoria jovenes comen mucho adultos mayores xomen menos igual niños...las mujeres también comen muy poco...
80 kilos de carnes y 8 paquetes de 5kg de arroz
Entre 80 a 90 kilos
y 10 de chorizos con queso...!!!
500 gramos por persona seria
500gramos por persona es cuando tu carne tiene hueso! Y 250 sin hueso!
300grs para no ser humilde 🤣
80 k deberías de comprar
Medio kl por persona 80 kl
Agrega un kilo mas para que me alcance.

Eso se calcula con el viro... y abundante mandioca

Medio kilo por persona se calcula
Y si no llegan todos los invitados?
Y si llegan muchos mas "colados".?
pedile je te confirmen. Si. Se puede

Es todo un problema eso. Paraguay especialista
estoy bromeando un poquito, disculpenme. Generalmente se prepara porciones o comidas con un 7 al 10 % mas, por las dudas. Eso seria de 7 a 10 para "colados" por cada 100 invitados. Es el protocolo.
vacío seria 160 person dividido 2,5= 65 kilos de carne.. y si es costilla, 160 dividido 2= 80 kilos porque tiene hueso.. para no gastar alpedo, va sobrar tu carne

90 kg compra si no vas a poner chorizo

que capo
300 g x persona si es con mandioca y ensalada
70 k,
80
80 kilosss???😱😱😱😱😱😱
Con 60 kilos basta y sobra. 300 gramos por persona más la ensalada mandioca chorizo

Pero si le metes Omelette de almidón solo 100 grs por persona
Si vas a tener ensalada, chorizo y mandioca, entre 250 y 300 gramos de carne por persona
Medio k por persona
Solo si es costilla se calcula asi
y depende bien servido es mejor calcular así
Y si te cierran los números si pero creo con 300grs más guarnición y la mandioca que siempre ayuda a reducir costos está bien

Debes calcular que se limpia la carne y para asegurar

300 gramos x persona. Meta chorizo m, sopa y picada de mandioca antes de servir el asado.
Bocaditos, o mucho chorizo antes.....para que coman menos vacío...(como lo ofrecen los brasileros)
vacío seria 160 person dividido 2,5= 65 kilos de carne.. y si es costilla, 160 dividido 2= 80 kilos porque tiene hueso.. para no gastar alpedo,
De un kilo de arroz mínimo comen 10 personas así que 18 kilos más o menos porque.por ahí leí que 8 paquetes de 5 kilos...muchisimo es 😲
En vez de asado va ser un mbaipy ja ja ja ja
sii 40 kilos de arroz 😱😱😱

Se referia a la carne nada mas... asi entendi
Pero alguien dijo que 8 paquetes de 5 kilos de arroz 😱 va a ser arroz con un poco de asado 😂😂
ja ja ja... peor que Japon.. mas arroz que carne... Yo me muero asi..soy carnivoro ja ja ja
Ademas el Paraguayo sin chorizo con el asado..para el no es asado.. y un poco de Butifarra ja ja ja

Lo ideal sería 90 gramos por persona en proteína
Arroz 150gramos
80 kilos es para 160 personas , pero puedes comprar 50 kilos porque no todos comen y otros menos
Vacío 500 gramos por personas ay tenes 90 kilos de vacío el resto a hijo jajaja
90 kilos de vacío ... buen jugoso y saladito 😋😋
Siiiii con mandioca y unas cerveza mmmm
Medio kilo de carne x persona?
Si es con hueso.300 gramos si es pulpa solo
Limonsito 😋😋
Bastante limón

Yo le pongo mostaza. A veces miel con Limón y Curri. Le da un toquecito agridulce
Siii y olor .. la mostaza hace magia 😍
Hace solo asado chorizo y sopa! Con mandioca din guarnición nadie come ensalada! Y menos arroz😂
mandió soó re nomas... y listo.... je je je je
Medio por persona
80 kilos es para que sobre. Pero si queres medio justo lo ideal es 60 kilos. Algunos comen menos otros comen mas. Y sería el promedio.
esta sabe
un ser normal no come 500 gramos de carne cocinada en una sentada.
Yo si amigo 😊
80 kilos se calcula medio kilo x persona
Depende de los invitados . las edades en primer lugar . cantidad de dama .y Masculino .unos cuantos pirata. .50 kilos ya da .
500 gms por persona.
Carne sola es 300 grs x persona y carne con hueso es 500 grs
50 kilos te da de sobra
Con madioquiña y cortes de carnes a Punto
80 kilos de vacío para 160 personas
300 gr x pers y cost 500 gr
48 k de vacío ya te alcanza .
3 persona por cada kilo de carne y no te va faltar osea te da de sobra
4 personas por kilos 😁😁
Carne sin hueso es 300 gr por persona y con hueso es 500gr por persona más 150 gramos de guarnicion.
80 kilos es el cálculo ideal. Si sobra es mejor que si falta

LA CARNE SIEMPRE SE CALCULA MEDIO KILO POR PERSONA. EL VACÍO NO RINDE PORQUE SE ENCOGE AL COCINARSE. JAMÁS SOBRARÍAN LOS 80 KILOS
Te sugiero 5o kilos de costilla y 30 kilos de vacío!!espectacular un pedazo de costilla y una rebanada de vacío...mas que suficiente!
300 gr x persona
se calcula 300 grs x persona de carne o 500 grs x persona de costlla (carne con hueso)

Marce Sheu Se calcula 300 grs x persona de carne sola o 500 grs x persona si es carne con hueso
Se calcula medio kilo por persona cuando es costilla pero cuando es vacío tendría que ser menos !!!!
Suelo calcular 1k p 3 personas aprox....
1kilo para 3 así que calcula 10k son 30×5/500=160 personas
Guarnición ensalada de patatas ensalada primavera y yucas

Un buen vino tinto de mesa y postre Macedonia
En Paraguay 1 kilo por persona. En otros las 200gr por persona.
500 gr por persona
Exacto
Yo le calculo 1kg para 3 personas,al lado 150 a 200gr de guarnición si es papa o arroz, si es ensalada verde a consideración, mas la porcion de mandioca si entra, un choricito al lado
300 grs por persona mas guarniciones ,supongo que va a ser un acontecimiento no un karu guazu .. 90 kilos de vacío .

Según tu cálculo de 300 gr /persona serían 48 kilos ....
Si 48 kilos o 50 mas no
Asado se acompaña con ensalada verde con cebolla o de porotos con cebolla. kashiai es asado con ensalada de arroz con locote picado, eso es para las polladas.
Menos si la guarnición es ensalada de papas y /o de arroz calcula 400 o 350 carne sin hueso
80 kilos

Y a cuanto esta el kilogramo del vacío?
400gr con o sin hueso ..
vacío no tiene hueso Sra
Si es carne sin hueso, 300 gr. por cada hombre, 200 gr. por cada mujer y 125 gr. por niño. Mas chorizos y/o morcillas, mas ensaladas.
Este cálculo no falla.
asi mismo
60 kilos

Una buena carne al mejor precio en M.R.A conosco
En mi casa 3 k y 1/2 para 5 personas
Si tenes picada máximo se carne 200 a 250 por personas


Compartir en facebook twitter Google tumblr pinterest

Entradas similares

Comentar con facebook